« Kaviáros pirítós parmezánnal, avagy a piszok nagy csalás   Szinkron-gasztro-blog »

2009. nov. 2.

» Halas calzone
2009. nov. 2. 18:21 | írta: csipkepitty | pékség | sokadag | halas | készlet | sós | tepsi | még nincsenek kommentek | esetleg főoldalra?...

A hétvégén folyvást valaki más főzött rám, és még mosogatnom sem kellett - hja, a kirándulások előnyei igen számosak.

Tegnap este hazafelé kanyarogva viszont kénytelenek voltunk realizálni, hogy minden alapanyag-beszerző hely zárva, otthon meg semmi meleg ennivaló. Valahol Dorog és Pilisvörösvár között eldöntöttem, hogy akkor a hűtőben-kamrában található cuccokból sütök egy (négy) calzonét, azt eszünk vacsorára és slussz. Persze mára is maradt belőle egy darab, ezért ma nem lesz semmiféle főzés, de mivel múlt szerda óta egy nyikket sem írtam ide (nem is volt miről, azóta rohangálás volt és kívülebéd-kívülvacsora), hát a tegnapi calzone receptjét osztom meg veletek. Vigyázat, ez itt most négy személyre szól!

Hozzávalók:

  • - 30 deka lisztből pizzatészta (ezt is leírom majd egyszer külön)
  • - 2 vöröshagyma, felaprítva
  • - 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • - 2 dl paradicsomszósz
  • - fél doboz szardellafilé
  • - egy doboz sós lében eltett tonhal, lecsepegtetve
  • - két maréknyi fekete olajbogyó, apróra vágva
  • - két maréknyi reszelt sajt (ezúttal fele ementáli, fele meg Montagne)
  • - egy kis maréknyi bazsalikom

Kevés olívaolajon megpároltam a hagymát és fokhagymát, aztán hozzáadtam egymás után a paradicsomszószt, az olajbogyókat, a szardellafiléket, a tonhalat, végül mikor már eléggé besűrűsödött, a bazsalikom felét is.

Előmelegítettem a sütőt 200 fokra. A megkelt pizzatésztából kivágtam négy húszcentis átmérőjű kört, a körök közepére kiporcióztam a tonhalas-paradicsomos masszát, a sajtot és a maradék bazsalikomot. A körök szélét megkentem vizes kenőecsettel, az egyik oldalukat a másikra hajtva összetapasztottam, sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket, a tetejüket megszurkáltam villával, majd húsz perc alatt készre sütöttem őket.

Nyamnyam.

calzone

(Igen, azok ott fognyomok. Aki ezt késsel-villával eszi, az megérdemli, hogy elmosogassa utána a fölösleges flancként használt eszcájgot.)

Még nincsenek kommentek. ()

Mondj valamit

HTML nincs, link-aláhúzás van. Email-cím megadása nélkül nem lehet hozzászólni, de az az oldalon úgyse jelenik meg, szóval akár meg is adhatod. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címed megvan valakiknél, de állítólag úgysem csinálnak vele semmit.

 
 
0 (0)
Jelentkezz be a szavazáshoz!